Spesso per una questione di praticità si consuma solo un primo piatto ma come è possibile bilanciarlo in maniera corretta senza avere un impatto notevole sulla glicemia e sull’insulina? Associando i cereali (riso, grano saraceno, miglio, pasta di semola o di grano..) con una fonte di grassi buoni come quelli provenienti dal pesto. Inoltre incrementare […]
Ricetta 50 gr di riso parboiled150/200 zucchine 1 limone 1/2 cipolla anche meno Mettere in una pentola antiaderente cipolla, zucchine e scorsa di limone grattugiate un poco d’acqua e del sale. Far cuocere e portare a bollore versare il riso e man mano aggiungere acqua fin quando non sarà cotto, mantecare con succo di limone.
Lasciare in ammollo la sera prima 30/40 gr di fiocchi di avena o fiocchi di riso con latte di mandorle o di cocco, il giorno dopo mettere sul fuoco il composto che si sara’ ammorbidito e cuocere fin quando non diventerà tipo crema (4/5 minuti). Guarnire a piacere con frutta secca, frutta, cioccolato ecc.. Di […]
Una nuova foto appena arrivata del pranzo di una mia paziente, così gentile da inviarmela per poterla condividere con voi e darvi un’idea per il pranzo! Salmone cotto al forno impanato con granella di pistacchi e condito con: olio extravergine di oliva a crudo(fondamentale per formare gli ormoni), sale (che non deve mai essere troppo ridotto nella vostra […]
Una nuova ricetta di una mia paziente.Consiglio sempre il consumo di pesce di piccola taglia, come le sarde, in quanto vivendo per un periodo ridotto hanno meno tempo per accumulare elevate quantità di inquinanti del mare. Tra questi ho citato alcuni nel mio libro: Nutriamo la Fertilità (clicca qui per l’acquisto) nel capitolo relativo ai disregolatori endocrini facenti parte […]
Questa ricetta mi è stata inviata da una paziente che sta seguendo un percorso alimentare terapeutico per l’endometriosi (di cui ho parlato anche qui), la sua sintomatologia, in particolare nel periodo dell’ovulazione e del ciclo, sta migliorando, il flusso mestruale è meno abbondante e in più sta imparando a mangiare meglio e con gusto. Questa […]
Sulla mia pagina Facebook avevo anticipato (clicca qui) la pubblicazione di questa ricetta molto vicina allo spirito del Natale ma ottima per chi vuole concedersi dei piccoli sfizi culinari anche se sta seguendo un percorso alimentare terapeutico. La paziente che mi ha inviato la foto, che vedete di seguito. sta seguendo un percorso alimentare finalizzato […]
Un rimedio antico e naturale o favirire la digestione dopo un pasto abbondante o insalubre.
Ingredienti: -500 gr di farina di segale– un cucchiaio di olio– 25 gr di lievito– 1 pizzico di sale– 350-400 ml di acqua Procedimento: Riscaldare il forno alla minima temperatura.Nel frattempo preparare il lievito (il mio è essiccato. Quindi ho preso un po’ di acqua in dotazione l’ho unita al lievito e ho fatto riposare […]
Oggi vi posto una ricetta inviatami da una mia cara paziente. *di cui presto vi scriverò la sua storia e di conseguenza la sua testimonianza positiva* Ha imparato a preparare ricette fantasiose e gustose anche con gli alimenti “amici” per la fertilità e specifici per il suo caso ed ecco qui una ricetta che sulla […]