La torta di mele che vi propongo è senza latte, senza uovo e senza burro, è una torta che riscalda dal freddo dell’autunno e dell’inverno, soprattutto se accompagnata con una calda tisana. Per chi sta seguendo un percorso di dimagrimento la consiglio come jolly della domenica.
INGREDIENTI per 8 PORZIONI:
- 375 ml di acqua
- 240 gr di zucchero (preferite lo zucchero integrale di canna)
- 360 g di farina (consiglio anche la farina di mandorle pelate)
- 75 g di olio di semi
- aroma di vaniglia
- 1 bustina di lievito per dolci (provate anche con un cucchiaio di limone e un cucchiaio di bicarbonato di sodio come sostituto della bustina)
PER LA DECORAZIONE:
- 1 Mela e il succo di limone (tagliata a fettine con succo di limone per insaporire)
PROCEDIMENTO:
- Miscelare bene l’acqua e l’olio
- In un’altra ciotola setaccia la farina e mescola con lo zucchero e l’aroma di vaniglia
- Aggiungete quest’ultimo composto (poco alla volta) all’acqua e all’olio e amalgamate fino ad ottenere un composto omogeneo
- Infine aggiungete il lievito e mescolate
- Versa il composto in una teglia da 20-22 cm foderata con carta da forno e decora la torta con le mele
- Inforna a 170°C per 50 minuti
- Sforna dopo la classica prova “dello stecchino”